Ah - Chemieunterricht 2004/2005 9c
Aufgabenstellung als pdf-Datei
Unerwartete Ergebnisse
Gibt man Rotkohlsaft (mit etwas Essig) zu Spiritus, so wird die Lösung hellrot, es bildet sich ein weißer, faseriger Feststoff.
Da sich der faserige Feststoff weder bei der Mischung von Spiritus mit Essig, noch bei Zusatz von Zucker bzw. NaCl zu dieser Lösung bildet, müssen die Fasern aus dem Rotkohl stammen - möglicherweise aus den Zellwänden, möglicherweise aber auch der ausgefallene, neutrale Farbstoff.
Herstellen von Vergleichslösungen (mit Rotkohlsaft als Indikator)
saure Lösung: durch Zusatz von Essig -> rot
neutrale Lösung: Wasser -> violett
alkalische Lösung: Natriumhydroxid -> blau/grün
Universalindikator: sauer - rot, neutral - grün, alkalisch - blau
Offene Fragen
Macht Sauerstoff eine Lösung sauer? Nein, wenn man Sauerstoff durch eine neutrale Lösung (mit Rotkohlsaft) sprudelt, verändert sich die Farbe nicht.
Versetzt man jedoch eine neutrale Lösung mit Kohlenstoffdioxid (z.B. aus der Atemluft), so verändert sich die Farbe (nach einiger Zeit) ins rötliche: Kohlenstoffdioxd bildet in Wasser also eine Säure - die Kohlensäure.
CO2 + H2O -----> "H2CO3" (dieses Molekül ist nicht stabil).
Natriumhydroxid + Wasser + Kohlenstoffdioxid:
NaOH + H2O + CO2 -----> H2O + NaHCO3 (Natriumhydrogencarbonat - Natron (Backpulver))
2 NaOH + H2O + CO2 -----> 2 H2O + Na2CO3 (Natriumcarbonat - Soda)
