Ah - Chemieunterricht 2004/2005 11ch1
Durchführung und Beobachtung: Die ausgegebenen Substanzen (Salicylsäure und Methanol, Benzoesäure und Ethanol) werden jeweils gemischt und im Wasserbad erhitzt (vgl. Arbeitsblatt). Es lässt sich eine Geruchsveränderung feststellen, die dauerhaft ist.
Deutung: Es entstehen Ester mit typischem Geruch (Salicylsäuremethylester: Wintergrünöl - "muffig, Zahnarzt, pfefferminzig" und Benzoesäureethylester - künstlicher, fruchtiger Geruch, süßlich
(A) Salicylsäure + Methanol ---> Salicylsäuremethylester + Wasser
(B) Benzoesäure + Ethanol ---> Benzoesäureethylester + Wasser
Wasserstoffatome an den Ringen und die freien Elektronenpaare der Sauerstoffatome wurden nicht gezeichnet.
