Ah - Chemieunterricht 2003/2004 7d
| Protokoll 6.10.03 | |
| Frage/Titel: | Wie verändern sich Salz und Zucker bei Erwärmung? |
| Durchführung: | 1 Prise Salz / Zucker wird auf ein Stück Alufolie, das in einer Wäscheklammer über ein brennendes Teelicht gehalten wird, gesteckt. |
| Beobachtung: | Salz wird nicht verändert. Zucker wird flüssig, schwarz und es bilden sich Blasen die manchmal aufplatzen. Beim Erkalten karamelisiert es und wird hart. |
| Deutung: | Zucker reagiert auf Wärme empfindlicher als Salz. Salz hat eine hohe Schmelztemperatur. |
| HA: Protokoll beenden, freiwillig: Karamellbonbons |
| 06.10.03, Protokoll Thomas |
